Traiteur - 7/7
Koud visbuffet
Noorse zalm “belle vue”, Tomaat opgevuld met het beste van de Noordzee
Gepocheerde scampi, Gerookte zalm en heilbot, Gerookte makreel,
Gevulde eieren , Gemarineerde tonijn, Huisbereide Vispastei
€26 p/p
Koud vis- en vleesbuffet
Noorse zalm “belle vue”, , Tomaat opgevuld met het beste van de Noordzee
Gepocheerde scampi, Gerookte zalm en heilbot,
Gerookte makreel, Gevulde eieren met ansjovis, Gemarineerde tonijn, Huisbereide Vispastei
Gekookte ham met asperges, Gandaham met meloen
Huisbereide paté met confituur van ui,
Rund- en Varkensgebraad met Provençaalse kruiden, Kip
Huisgebakken balletjes van runds-, varkensgehakt met krieken
Carpaccio van rund met oude balsamico en Parmezaanse kaas
€30 p/p
Alle buffetten worden geserveerd met aangepaste groenten en aardappelgarnituren, brood en diverse sausjes
Paling 350gr zuiver pp
Paling in het groen – €27
Paling in tomaat met champignons – €26,50
Paling in de room met champignons – €26,50
Gebakken paling met tartaar of sjarlot – €27
Al onze palinggerechten zijn voorzien van brood of voorgebakken verse frietjes.
Hapje van de chef
***
Kaaskroket 1 st. met z’n garnituur
***
Kipfilet met appelmoes
Of
Balletjes in tomaat saus
Of
Vol au vent
***
Speelse kinder chocolademousse
Boter & brood zijn inbegrepen
Bestellingen zijn mogelijk tot 3 dagen voor afhaal.
Enkel mogelijk contant te betalen.
Prijs: €17
Hapje van de chef
***
Combinatie van huisbereide kaas en garnaalkroketten
Of
Parmaham met meloen en z’n garnituur
***
Soepje van het moment
***
Varkenshaas met romige jus
Of
Kabeljauw met wittewijnsaus verfijnd met sherry Duchesse aardappelen
***
Samenspel van witte en bruine chocolademousse
Bij onze traiteurmenu’s zijn steeds brood en boter inbegrepen
Hapje van de chef
***
Carpaccio van rund Parmezaanse kaas en balsamico
Of
Wilde zalm tartaar met limoen en crème d’lsigny
Of
Vispannetje op Oostendse wijze met grijze garnalen
***
soepje van het moment
***
Parelhoen opgevuld bladspinazie en z’n jus
of
Tarbot uit Groenland met duchesse , infusie opgewerkt met chablis en grijze Noordzeegarnalen
Of
Eendenborst met jus opgewerkt met tijm en honing
***
Dessertbord van de chef
(6 verschillende dessert bereidingen )
Bij onze traiteurmenu’s zijn steeds brood en boter inbegrepen
Voorgerechten:
Cocktail van grijze Noordzee garnalen €16
Rundscarpaccio met parmazaanschilfers €12.5
Gerookte schotse zalm met z’n garnituur €13
Parmaham met meloen €13
Warm voorgerechten:
Duo van kaas en garnalen krokketen €10
Scampi diabolique of look €12
Vispannetje van de Noordzee €13
Hoofgerechten vlees en vis:
Varkenshaasje met z’n romige jus en champignons €17
Chateau briand (220 gr) met peper, champignons of natuur saus €18
(Bakwijze naar eigen keuze)
Gebakken zalm haasje met verse tartaar €18
Kabeljauwfilet met wittewijnsaus en duchesse aardappelen €19
Al onze gerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse frietjes
(Met uitzondering van de kabeljauw)
Paling 350gr zuiver pp
Paling in het groen €24
Paling in tomaat en champignons €23.5
Paling in de room €24
Gebakken Paling met Sjalot €24
Gebakken Paling met Verse Tartaar €24
Al onze palinggerechten zijn voorzien van brood of voorgebakken verse frietjes
13 jaar bestaan
a’Muze van de chef
***
Halve kreeft belle-vue
***
Gebakken zeetong met frisse salade en verse tartaar
Of
Gegrilde entrecote “black angus met saus naar keuze
***
Koude sabayon/aardbeien / citroen
Prijs van het menu: €40
Takeaway €36