Koud visbuffet

Noorse zalm “belle vue”,  Tomaat opgevuld met het beste van de Noordzee

Gepocheerde scampi, Gerookte zalm en heilbot, Gerookte makreel,

Gevulde eieren , Gemarineerde tonijn, Huisbereide Vispastei

€26 p/p

Koud vis- en vleesbuffet

Noorse zalm “belle vue”,  , Tomaat opgevuld met het beste van de Noordzee

Gepocheerde scampi, Gerookte zalm en heilbot,

Gerookte makreel, Gevulde eieren met ansjovis, Gemarineerde tonijn, Huisbereide Vispastei

Gekookte ham met asperges, Gandaham met meloen

Huisbereide paté met confituur van ui,

Rund- en Varkensgebraad met Provençaalse kruiden, Kip

Huisgebakken balletjes van runds-, varkensgehakt met krieken

Carpaccio van rund met oude balsamico en Parmezaanse kaas

€30 p/p

Alle buffetten worden geserveerd met aangepaste groenten en aardappelgarnituren, brood en diverse sausjes

Traiteur menu 18 t.e.m. 21 december

Hapje van de chef

***

Gerookte zalm met z’n garnituur
Of
Paté van bij het boerenhof met uienkonfijt  met brioche brood 

***

Soepje van wortel (meeneem materiaal zelf mee te brengen)

***

Huisbereide varkenswangetje met frisse salede en verse frietjes
Of
Gebakken lotte met prei en wittewijnsaus

***

Cheesecake met frambozen

Prijs €30 pp
Tijdens de coronaperiode stellen wij U graag ons afhaalmenu voor.
Reservatie voor dit menu is verplicht – 052 / 42 32 88

Paling 350gr zuiver pp

Paling in het groen – €24
Paling in tomaat en champignons – €23,50
Paling in room – €24
Gebakken Paling met Sjalot – €24
Gebakken Paling met Verse Tartaar – €24

Al onze palinggerechten zijn voorzien van brood of voorgebakken verse frietjes.

Hapje van de chef

***

Kaaskroket 1 st. met z’n garnituur

***

Kipfilet met appelmoes
Of
Balletjes in tomaat saus
Of
Vol au vent

***

Speelse kinder chocolademousse 

Boter & brood zijn inbegrepen
Bestellingen zijn mogelijk tot 3 dagen voor afhaal.
Enkel mogelijk contant te betalen.

Prijs: €17

Hapjes van de chef (4 stuks)

***

Tartaar van gerookte zalm met z’n garnituur

Of

Duo van kaas en garnalenkroketten

***

Velouté van Butter nut pompoen

***

Varkenshaasje met archiducsaus
Of
Tongfilet met wittewijnsaus en duchesse aardappelen
Beide gerechten zijn voorzien van warme groenten

***

Vanille bavarois 

Boter en brood zijn inbegrepen.
Bestellingen zijn mogelijk tot 3 dagen voor afhaal.
Enkel mogelijk om contant te betalen.

Prijs: €33

Hapje van de chef

***

Combinatie van huisbereide kaas en garnaalkroketten

Of

 Parmaham met meloen en z’n garnituur

***

Soepje van het moment

***

Varkenshaas met romige jus

Of

 Kabeljauw met wittewijnsaus verfijnd met sherry Duchesse aardappelen 

***

Samenspel van witte en bruine chocolademousse

         Bij onze traiteurmenu’s zijn steeds brood en boter inbegrepen

Hapje van de chef
***
Carpaccio van rund Parmezaanse kaas en balsamico
Of
Wilde zalm tartaar met limoen en crème d’lsigny
Of

Vispannetje op Oostendse wijze met grijze garnalen
***
soepje van het moment  
***
Parelhoen opgevuld bladspinazie en z’n jus
of
Tarbot uit Groenland met duchesse , infusie opgewerkt met chablis en grijze Noordzeegarnalen
Of
Eendenborst met jus opgewerkt met tijm en honing
***
Dessertbord van de chef
(6 verschillende dessert bereidingen )
Bij onze traiteurmenu’s zijn steeds brood en boter inbegrepen

Voorgerechten:

Cocktail van grijze Noordzee garnalen                             €16

Rundscarpaccio met parmazaanschilfers                          €12.5

Gerookte schotse zalm met z’n garnituur                          €13

Parmaham met meloen                                                  €13

Warm voorgerechten:

Duo van kaas en garnalen krokketen           €10

Scampi diabolique of look                           €12

Vispannetje van de Noordzee                      €13

Hoofgerechten vlees en vis:

Varkenshaasje met z’n romige jus en champignons                           €17

Chateau briand (220 gr) met peper, champignons of natuur saus       €18

(Bakwijze naar eigen keuze)

Gebakken zalm haasje met verse tartaar                                          €18

Kabeljauwfilet met wittewijnsaus en duchesse aardappelen                €19

Al onze gerechten worden geserveerd met een frisse salade, verse frietjes

(Met uitzondering van de kabeljauw)

Paling 350gr zuiver pp

Paling in het groen                                                                                €24

Paling in tomaat en champignons                                                            €23.5

Paling in de room                                                                                  €24

Gebakken Paling met Sjalot                                                                    €24

Gebakken Paling met Verse Tartaar                                                         €24

Al onze palinggerechten zijn voorzien van brood of voorgebakken verse frietjes

Valentijn menu voor 12, 13 en 14 februari

Hapje van liefde

***

Wilde gerookte zalmtartaar met limoen en crème épaisse

***

Soepje van witloof met grijze garnalen

***

Ribstuk van melkkalf met oude portwijn saus

Of

Kabeljauwhaasje met bladspinazie en kreeftenroomsaus

***

Huisbereide tiramisu

Brood en boter zijn standaard inbegrepen

Prijs €35