Traiteur - 7/7
Keuzemenu €44 eindejaarsdagen 2021-2022
Amuse van 4 heerlijkheden
***
Scampi met bladspinazie licht diabolique
Of
Vispannetjes met kreeftensausje
Of
Combinatie parmaham en parmahamkroket kroket
Of
Carpaccio van rund met Parmezaan kaas, zongedroogde tomaat en balsamico
Of
Cocktail van grijze Noordzeegarnalen, gerookte zalm en gamba + 3 €
***
Veloutésoep van Butter nut pompoen en tomaat (kommetje zelf mee te brengen)
***
Kalkoenfilet snede met sausje van Parijse champignons
Of
Varkenshaas met de peper en champignons saus
Of
Fazanten filet fine champagne met kool, appel en veenbes +2€
Of
Hertenkalf rug filet grand veneursaus met kool, appel en veenbes +4 €
Of
Groenlandse tarbot met bieslooksaus en duchesse aardappelen +4€
Of
Combinatie van zalm en kabeljauw met wittewijnsaus
Alle gerechten worden met bijhorende groenten garnituur/ kroketten of duchesse aardappelen.
***
4 desserten van het huis
(Chocolademousse/crème Carmel /tiramisu /huisbereide miserabele)
Prijs 43 € pp zonder de bijbetalingen van sommige rechten
De betaling is enkel contant of via overschrijving
Kerst bestellingen kan besteld worden tot 20 dec
Oudejaar avond en nieuwjaar kan besteld worden tot 27 dec
Op 24 dec en 31 december zijn de gerechten af te halen vanaf 12u tot 18 uur
Op 25 dec van 11u tot 13u en op 1 januari van 11 tot 13 uur
De traiteur mariaal van 24 en 25 dec is terug te brengen vanaf 27 dec
De traiteur mariaal van 31 en 1 jan is terug te brengen vanaf 7 jan tot 9 januari daarna vanaf 20 jan
Jaarlijks verlof vanaf 10 jan tot en met 19 jan.
Bestellen kan op de nr. 052 42 32 88/ 0473299586
Of via mail op de.schelde@telenet.be
De betaling is enkel contant of via overschrijving
Vanaf 2 per meat and Fish
Noorse zalm “belle vue”, opgevulde tomaat van de Noordzee met grijze garnalen
Gepocheerde gamba, Gerookte zalm en heilbot
Gevulde eieren met tonijn
Gekookte ham, Gandaham
Rund- en Varkensgebraad met Provençaalse kruiden, Kip van het spit,
Huisgebakken balletjes van runds-, varkensgehakt.
Carpaccio van rund met oude balsamico en Parmezaanse kaas
Alle buffetten worden geserveerd met aangepaste groenten en aardappelgarnituren, brood en diverse sausjes
Prijs 28€ pp
Paling 650 gr /pp en Voorgebakken Frietjes of brood
Paling in het groen 27€
Paling in tomaat en champignons 27€
Paling in de room 27 €
Gebakken Paling met Sjalot 27.5€
Gebakken Paling met Verse Tartaar 27.5€
Kaaskroket 1 st
***
Balletjes in tomaatsaus
Of
Kippenfilet met appelmoes
***
Chocolademousse
Kindermenu: €17
Voorgerechten:
Scampi met bladspinazie licht diabolique 13€
Vispannetje met kreeftenroomsaus 15€
Combinatie parmaham en parmahamkroket kroket 14€
Cocktail van garnalen met gerookte zalm en gamba 17€
Huisbereide garnaalkroketen met z’n garnituur 14€
Carpaccio van rund met Parmezaan kaas, zongedroogde tomaat en balsamico 13€
Veloutésoep van Butter nut pompoen en tomaat 5€/l
Bij alle gerechten zijn broodje en boter inbegrepen
Hoofdgerechten :
Kalkoenfilet snede met sausje van Parijse champignons 16€
Varkenshaas met de peper en champignons saus 17€
Fazanten filet fine champagne met kool, appel en veenbes 19€
Hertenkalf rug filet grand veneursaus met kool, appel en veenbes 21€
Groenlandse tarbot met bieslooksaus en duchesse aardappel 20€
Combinatie van zalm en kabeljauw met wittewijnsaus 17€
4 desserten van het huis 8€
(Chocolademousse/crème Karamel /tiramisu /huisbereide miserabele)
Chocolademousse 4€
Tiramisu 4€
De betaling is enkel contant of via overschrijving
1e werkdag menu op 3/01
Amuse van de chef
Duo van kaas en garnalenkroket
***
Varkenshaas met de peper en champignons saus
Of
Zalmfilet met wittewijnsaus
***
Vanille miserabele
€28 pp
Nieuw Vanaf 20 januari
Dagschotel €20 pp
voorgerecht
***
keuze uit vis en vlees
***
koffie of thee
Nieuwjaarsbrunch met live-cooking.
Een ganse dag culinair verwend worden
Wie droomt daar niet van?
Om 12.00 serveren wij een bruisende aperitief met een waaier van kleine hapjes.
Wij vervolgen met koude en warme buffetten gevuld met zalm belle vue, tomaat met grijze garnalen, gerookte vissoorten, gerookte ham, mozzarella, kaas en garnalen kroketen, inkt vis, enz.
Als warm zijn er heerlijkheden zoals zeetong op z’n normandiche, oosterse scampi
varkenshaas, balletjes gebakken, fazant a’la minute gebakken enz.
We besluiten deze dag met een verrukkelijk nagerecht assortiment chocolade mousse,crème catalana,tiramisu misserable,irish coffee enz.
Prijs €66: Wijnen ,water, bier en frisdranken inbegrepen tot en met de koffie
Reservatie verplicht
Voor vast reservatie vragen wij een voorschot van 25 € pp te betalen voor 20 dec 2021